Правила употребления сыра

Сыр - это продукт со сложным процессом производства, из-за его длительного срока созревания и поскольку для его изготовления требуется молоко самого высокого качества.

Сыр, как и дорогое вино, требует уважительного отношения при употреблении. Это сравнение приведено не просто так. Многие знают, что для того, чтобы раскрылось вино, его доводят до определенной температуры и подвергают декантированию. Похожая ситуация с сыром.

Какие же есть секреты подачи, употребления и хранения сыра:

1. Правильно нарезать сыр или отломить, чтобы размер кусочка сыра был небольшим и соответствующей формы. В зависимости от вида сыра он нарезался слайсами, клиньями, кубиками или требуется скалывать кусочками неправильной формы. Только так можно прочувствовать всю гамму вкуса головки сыра, ферментация которой происходит неравномерно.

2. На открытом воздухе сыр быстро начинает высыхать и покрываться корочкой, поэтому перед подачей срежьте 0,5 - 1 см сыра, чтобы придать ему свежести и привлекательности.

3. Хранить сыр надо в холодильнике, но ни в коем случае не замораживать, иначе он потеряет вкусовые качества и превратится в неаппетитную субстанцию.

4. Для хранения лучше использовать герметичный контейнер или пакет. Следить, чтобы внутрь упаковки не проникал кислород, и не накапливалась влага. Никогда не храните больше одного вида сыра в одном контейнере или пакете

Сыр и вино, эти продукты максимально сочетаются между собой и употребление их в дуэте - является верхом гастрономического изыска. И не забывайте: правильно будет запивать сыр вином, но никак не закусывать вино сыром.