Новости

Боговаровский маслозавод внедрил маркировку "Честный знак"
Боговаровский маслозавод внедрил маркировку "Честный знак"
24 Декабря 2021

Более 6 месяцев трудов и несколько миллионов инвестиций и, на каждой пачке теперь уникальный код, по которому можно проверить подлинность нашего масла. Enjoy!

Боговаровский маслозавод внедрил маркировку "Честный знак"
24 Декабря 2021

Маркировка "Честный знак" призвана защитить потребителей от контрафакта, и мы надеемся, что теперь подделка будет невозможна.

Каждой пачке масла теперь присвоен свой неповторимый DataMatrix-код, очень похожий на уже знакомый всем QR-код. Если его просканировать с помощью смартфона, можно узнать про эту пачку всё: когда, где и кем произведена, какой у продукта состав и какими документами всё это подтверждено. Понадобится только мобильное приложение «Честный знак».

Обязательная маркировка молочной продукции поэтапно внедряется в России с 1 июня этого года. Производители сливочного масла присоединились к ней с 1 декабря. К новации завод готовился заранее. Здесь провели масштабную модернизацию, обновили линию фасовки, поставили компьютерное оборудование, которое и позволило внедрить систему «Честный знак». На это потребовались миллионные затраты.

Надеемся, покупатель оценит. :-)

 

 

   

 

Ссылка на статью

"Боговарово. Костромские сыроварни" едут покорять столицу с "Раклетом" и "Трюфелем"
"Боговарово. Костромские сыроварни" едут покорять столицу с "Раклетом" и "Трюфелем"
14 Декабря 2021

Костромской сырзавод заявился на международную выставку продуктов питания «Продэкспо-2022». Она откроется в столице в феврале. Предприятие представит свои уникальные сорта – сыры "Трюфель" и "Раклет". Последний варят по швейцарскому рецепту. И такие элитные сыры производят всего 4 завода в стране. Включая наш. Подробнее об этом – в новом выпуске телепроекта «Сделано в Костроме».

"Боговарово. Костромские сыроварни" едут покорять столицу с "Раклетом" и "Трюфелем"
14 Декабря 2021

Костромской сырзавод заявился на международную выставку продуктов питания «Продэкспо-2022». Она откроется в столице в феврале. Предприятие представит свои уникальные сорта – сыры "Трюфель" и "Раклет". Последний варят по швейцарскому рецепту. И такие элитные сыры производят всего 4 завода в стране. Включая наш. Подробнее об этом – в новом выпуске телепроекта «Сделано в Костроме».

В данном выпуске директор Костромского сырзавода дал ответы на вопросы: О ценах на сыр, цели и задачи, о том как начинали и какие рекордные показатели мы достигли.

 

   

"Вести недели с Дмитрием Киселевым"
"Вести недели с Дмитрием Киселевым"
08 Ноября 2021

"Вести недели с Дмитрием Киселевым" сняли впечатляющий репортаж об истории Костромы. Но как рассказывать про Кострому и не сказать про наш сыр. Добро пожаловать на Костромской сырзавод!

"Вести недели с Дмитрием Киселевым"
08 Ноября 2021

На Прошлой неделе нам посчастливилось попасть в эфир федерального канала "Россия 1". Костромской области выделили значительное время воскресной передачи. Как только вы слышите Костромская область, то как можно не вспомнить про одно из богатств области - Сыр. Как только вы слышите сыр, то кончиками рецепторов языка вы вспоминаете яркий, богатый, разнообразный вкус сыра "Боговарово. Костромские сыроварни". Съемочной группе удалось втиснуться в загруженный график нашего "Костромского сырзавода" и подсмотреть процесс создания лакомства, который в скором времени появится на полках костромичей и других жителей регионов России.

 

   

"Смена Мест" в Костроме
"Смена Мест" в Костроме
10 Июля 2021

"Смена Мест" в Костроме

"Смена Мест" в Костроме
10 Июля 2021

Кострома привлекат туристов не только большим количеством ювелирных мастерских, но и знаменитым, гастрономичным "Костромским" сыром. 

Мы открыты для любого рода сотрудничества. На днях нам посчастливилось открыто и откровенно, показать и рассказать из чего и как делается всеми любимое лакомство - Сыр. 

Наш герой прошел все стадии приготовления (Спасибо Андрей:)). Безусловно, мы получили много позитива от совместной работы с Юлианом и были рады встреть и рассказать о производстве сыра. Мы впустили Юлиана в нашу "сокровищницу" и он увидел вочию наши запасы, которые уже распределены и ждали своей транспортировки во все уголки нашей родины. Спасибо  за интересный выпуск и быстрый монтаж.

 

Мы на фестивале "Сыр. Пир. Мир."
Мы на фестивале "Сыр. Пир. Мир."
30 Августа 2020

Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир. 2020», уже 5-ый по счету, прошел с 27 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское, Московской области. Костромской сырзавод под брендом «БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни» впервые на этом фестивале соревновался с более чем 400 сыроваров со всей страны. В рамках фестиваля состоялся конкурс «Лучший сыр России 2020». В конкурсе приняли участие 170 сыроварен, которые представили около 712!!! образцов сыра в 12 категориях. В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов...

Мы на фестивале "Сыр. Пир. Мир."
30 Августа 2020

Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир. 2020», уже 5-ый по счету, прошел с 27 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское, Московской области.

Костромской сырзавод под брендом «БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни» впервые на этом фестивале соревновался с более чем 400 сыроваров со всей страны.

В рамках фестиваля состоялся конкурс «Лучший сыр России 2020». В конкурсе приняли участие 170 сыроварен, которые представили около 712!!! образцов сыра в 12 категориях. В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии.

На конкурс от нас был заявлена новинка – сыр «Трюфель». Сыр обладает просто невероятно ярким и незабываемым ароматом и плотным сливочным зрелым вкусом. Ещё бы! Ведь при его изготовлении используется настоящий итальянский черный трюфель. И неудивительно, что такой сыр сходу завоевал золотую медаль в номинации «Сыры с добавками».

Мы были очень рады познакомить с продукцией "БОГОВАРОВО" посетителей и участников данного фестиваля. И вдвойне приятно, что на дебютном для нас фестивале, мы были удостоены такой почетной наградой.

ПродЭкспо 2020. Снова успех!
ПродЭкспо 2020. Снова успех!
14 Февраля 2020

На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок. Впервые представлены сыр «Трюфель» с натуральным трюфелем, сыр «Сусанин» в честь национального героя Костромы, и сыр «Романовъ» в честь царской династии вышедшей из Костромской земли.

ПродЭкспо 2020. Снова успех!
14 Февраля 2020

С 10 по 14 февраля 2020 года в Москве, в Центральном Выставочном Центре «Экспоцентр» прошла крупнейшая в Восточной Европе, 27-ая по счету, международная выставка продуктов питания «ПродЭкспо-2020».

На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок. Впервые представленный сыр «Трюфель», в отличие от конкурентов, содержит кусочки натурального итальянского трюфеля, который придает ему невероятный вкус и аромат.

Второй новичок, полутвердый сыр «Сусанинъ», отсылает нас к народному герою Костромского края Ивану Сусанину, подвиг которого известен даже ребенку. Сыр имеет очень зрелый, но в тоже время и очень понятный сливочный вкус с легким сладковатым привкусом, в котором посетители отметили Маасдамные нотки. Возраст его не менее двух месяцев.

Сыр «Романовъ» продолжает «историческую» линейку сыров и является твердым выдержанным не менее 4-х месяцев сыром. На этикетке сыра мы изобразили облик молодого Михаила Романова, с историей которого Кострома связана неразрывно. Именно его защищал Иван Сусанин, когда завел польских лазутчиков в непроходимые болота. И именно в Костроме началось правление династии Романовых.

И в завершение – сыр «Старая Кострома», который олицетворяет собой весь наш сыродельный опыт. Черный цвет головы с изображением старого города сразу привлекает внимание, а темно-желтый цвет теста с небольшими глазками и густым сливочным ароматом вызывает непреодолимое желание его попробовать. Такой сыр выдерживается не менее 4-х месяцев, и мы старались его сделать так, чтобы у вас не осталось сомнений, почему Кострома называется Сырной столицей.

Спасибо всем посетителям за тёплые слова, сказанные в адрес наших сыров и нашей команды. Надеемся, что оправдаем ваше доверие. Ждем вас в нашем офисе и на «ПродЭкспо-2021».

"День Сыра" в Костроме
"День Сыра" в Костроме
29 Ноября 2019

На костромской «Сырной бирже» новый игрок – «Костромской сырзавод». В торговом зале у него пока нет собственной витрины, но его продукция уже в продаже. Это твердые сыры «Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер». Слово «костромской» в названиях принципиально. Сыроделы подчеркивают: сделано в Костроме! «Пармезан» - как у итальянцев, сладко-солоноватый со сливочным вкусом и нотками трав. «Чеддер» - по-английски суховат, с кислинкой и отлично плавится. Оба сыра из цельного отборного молока коров костромской породы.

"День Сыра" в Костроме
29 Ноября 2019

Вчера на «Сырной бирже», в городе Костроме, дегустировали новые сорта натуральных сычужных сыров. Свои новинки покупателям представили профессиональные сыроделы – партнеры бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». Также покупателям предоставлялась возможность попробовать уже полюбившиеся сыры от «Вохомского сырзавода» и «Мантуровского сыродельного комбината».

На костромской «Сырной бирже» новый игрок – «Костромской сырзавод». В торговом зале у него пока нет собственной витрины, но его продукция уже в продаже. Это твердые сыры «Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер». Слово «костромской» в названиях принципиально. Сыроделы подчеркивают: сделано в Костроме! «Пармезан» - как у итальянцев, сладко-солоноватый со сливочным вкусом и нотками трав. «Чеддер» - по-английски суховат, с кислинкой и отлично плавится. Оба сыра из цельного отборного молока коров костромской породы.

«Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер» – первые продукты сыроделов «Костромского сырзавода». Предприятие выпускает элитные твердые и полутвердые сыры десертной группы: «Костромской Бофор», «Костромской Раклет» уже скоро поступят в продажу, в перспективе – «Костромской Грюйер», «Костромской Маасдам». Завод стал четвертым партнером бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». У каждого партнера – многолетний опыт, свои молочные фермы, лаборатории, производственные цеха, свои линейки продукции и свои новинки.

 

"Фестиваль сыра" в Костроме 2019
"Фестиваль сыра" в Костроме 2019
17 Июня 2019

Вот и пролетел второй межрегиональный «Фестиваль сыра» в Костроме. В этом году «Сырная столица» побаловала сырными лакомствами более 30 000 человек! Это почти в пять раз больше, чем в предыдущем. Посетители с большой охотой и наслаждением пробовали как наши широко известные традиционные («Костромской», « Российский», «Пошехонский» и т.д.), так и сыры, без которых не обходится ни один праздник костромичей («Вохма Малыш», «Голландский» …) «Вохомского и Мантуровского» сырзаводов. Жителям и гостям города была предоставлена возможность первыми попробовать новинки «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», а также новых «малышей»: «Вохма Малыш» с грецким орехом  и «Вохма Малыш» с пажитником. Были представлены и новинки «Мантуровского сырзавода»: «Амстердам» и «Золотое кольцо».

"Фестиваль сыра" в Костроме 2019
17 Июня 2019

Вот и пролетел второй межрегиональный «Фестиваль сыра» в Костроме.

В этом году «Сырная столица» побаловала сырными лакомствами более 30 000 человек! Это почти в пять раз больше, чем в предыдущем. Посетители с большой охотой и наслаждением пробовали как наши широко известные традиционные («Костромской», « Российский», «Пошехонский» и т.д.), так и сыры, без которых не обходится ни один праздник костромичей («Вохма Малыш», «Голландский» …) «Вохомского и Мантуровского» сырзаводов. Жителям и гостям города была предоставлена возможность первыми попробовать новинки «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», а также новых «малышей»: «Вохма Малыш» с грецким орехом  и «Вохма Малыш» с пажитником. Были представлены и новинки «Мантуровского сырзавода»: «Амстердам» и «Золотое кольцо». Обилие сыров, безусловно, порадовала костромичей и гостей города. Можно было попробовать как полутвердые, так и твердые сыры. Ароматы, запахи и красочные этикетки подталкивали посетителей к желанию сиюминутно заполучить эти вкусные произведения вохомских и мантуровских сыроваров. Вследствие чего, образовывались обширные очереди покупателей. Путешественники отмечали: натуральный вкус, оригинальную  текстуру и доступность цены сыров. Путешественники и посетители увлеченно задавали вопросы об истории сыроделия в нашей области, уникальности новинок и давно любимых сыров представителей сырзаводов. Производителям было очень приятно видеть улыбающихся и счастливых покупателей, получивших их любимое лакомство. Ведь работа, по сохранению качества, проводится 24 часа в сутки. Контроль ведется от производства до полки.

Гурманы-путешественники отметили еще одно событие в своем туристическом календаре, которое нужно посетить в начале лета. Региональный гастрономический «Фестиваль сыра» стартовал в прошлом году и настолько успешно, что его отметили в топ «200 туристических событий России».

"Боговарово. Костромские сыроварни".  Успех Бренда на "Продэкспо-2019"
"Боговарово. Костромские сыроварни". Успех Бренда на "Продэкспо-2019"
14 Марта 2019

Эксперты единодушны: рынок продовольствия насыщен, ниши заняты, пришло время "настоящей конкуренции". Где на первый план выходит качество продукции. Специально для бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме"

"Боговарово. Костромские сыроварни". Успех Бренда на "Продэкспо-2019"
14 Марта 2019

Эксперты единодушны: рынок продовольствия насыщен, ниши заняты, пришло время "настоящей конкуренции". Где на первый план выходит качество продукции. Специально для бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме". Привязка к нашему региону для покупателей - как раз и говорит о качестве. Бренд "Боговарово. Костромские сыроварни" с успехом представил на выставке "Продэкспо" как уже известные костромскому покупателю сыры - вохомский "Российский", мантуровские "Голландский" и "Золотое Кольцо", так и новинки.

Здесь и "Пармезан" двух видов - 6 месячной и годовой выдержки, "Бофор" и "Раклет" - для гурманов, и мерило всех сыров - "Чеддер". Они уже выходят на костромской рынок, а скоро - и в другие регионы. На "Продэкспо" наши сыры активно привлекали взоры как обычных посетителей выставки, так и оптовых закупщиков. Многие выделяли красочный дизайн, яркий вкус правильную текстуру сыра.

 

Андрей Цветков, оптовый покупатель (г. Санкт-Петербург): "Великолепный сыры! Понравился "Пармезан" твердый, годовалый. Яркий вкус. Супер!

 

ссылка на статью

Сделано в Костроме. Мантуровский сырзавод
Сделано в Костроме. Мантуровский сырзавод
22 Августа 2018

Мантуровский сыродельный комбинат выпускает продукцию как европейской группы - эдам, чеддер, гауда, пармезан, тильзитер - так и знаменитые российский, пошехонский, костромской. Сыр производится под единой торговой маркой "Боговарово. Костромские сыроварни". Более подробно вы можете узнать из выпуска программы "Сделано в Костроме".  

Сделано в Костроме. Мантуровский сырзавод
22 Августа 2018

Мантуровский сыродельный комбинат выпускает продукцию как европейской группы - эдам, чеддер, гауда, пармезан, тильзитер - так и знаменитые российский, пошехонский, костромской. Сыр производится под единой торговой маркой "Боговарово. Костромские сыроварни". Более подробно вы можете узнать из выпуска программы "Сделано в Костроме".

 

Сделано в Костроме. Вохомский сырзавод
Сделано в Костроме. Вохомский сырзавод
10 Мая 2018

Корреспонденты ГТРК "Кострома" отправились "по сырному пути" в Вохме, чтобы узнать сколько метаморфоз проходит молоко для превращения в сырную голову.  

Сделано в Костроме. Вохомский сырзавод
10 Мая 2018

Корреспонденты ГТРК "Кострома" отправились "по сырному пути" в Вохме, чтобы узнать сколько метаморфоз проходит молоко для превращения в сырную голову.

 

Сделано в Костроме. Масло "Боговарово".
Сделано в Костроме. Масло "Боговарово".
17 Апреля 2018

ООО "Боговар" (масло "Боговарово") в телепроекте "Сделано в Костроме"

Сделано в Костроме. Масло "Боговарово".
17 Апреля 2018

Группа компаний "Боговарово" приняла участие в телепроекте "Сделано в Костроме". Любимое костромичами (и не только) Боговаровское масло - давно узнаваемый и успешный бренд. Узнаем всё о секретах качественного продукта, прослеживая весь путь молока - от фермы до сливочной плитки

 

Модернизация и развитие Вохомского сырзавода помогают развиваться всему региону
Модернизация и развитие Вохомского сырзавода помогают развиваться всему региону
23 Марта 2018

Модернизация на Вохомском сырзаводе идет полным ходом. Под­дер­жка пред­при­ятия бу­дет про­дол­же­на – как и вся прог­рамма раз­ви­тия се­веро-вос­то­ка Кос­тромской об­ласти. Об этом за­явил гу­бер­на­тор Сер­гей Сит­ни­ков во вре­мя по­сеще­ния про­из­водс­тва.

Модернизация и развитие Вохомского сырзавода помогают развиваться всему региону
23 Марта 2018

Модернизация на Вохомском сырзаводе идет полным ходом. Поддержка предприятия будет продолжена - как и вся программа развития северо-востока Костромской области. Об этом заявил губернатор Сергей Ситников во время посещения производства. Сейчас процесс почти полностью автоматизирован.

Большим спросом сейчас пользуется сыр "Вохма Малыш". До запуска новой линии производство сыра малых форм осуществлялось почти вручную. Формовка по времени сократилась почти вдвое.

Установленная новая линия из Испании является одной из самых продвинутых, даже по меркам мирового сыроварения. На покупку дорогостоящей техники были направлены и средства областного гранта, полученного в рамках программы развития северо-востока области, и собственные ресурсы. За последние 3 года на нашем сырзаводе, также были построены новые цеха и хранилище.

На будущее мы рассматриваем усовершенствование новой линии. Необходимо установить транспортер и автоматическую обсушку для сыра. Также планируем начать производство топленого масла, тем самым выйти за рамки сыроварни.

 

Ссылка на статью

Масленица в Костроме!
Масленица в Костроме!
19 Февраля 2018

Масленица, потому что с маслом! Маслом «Боговарово».

Масленица в Костроме!
19 Февраля 2018

Масленица, потому что с маслом! Маслом "Боговарово". Группа компаний "Боговарово" порадовала костромичей и гостей нашего города щедрыми призами. Дружно, весело, задорно мы проводили нашу зиму. Во время праздника разыгрывались три головки вкусного, горячо любимого костромичами сыра "Вохма Малыш" и два больших ведёрочка топленого масла. Для того, чтобы получить эти красочные и аппетитные призы, нужно было пройти веселый масленичный квест.

На территории проведения праздника можно было встретить и свободно пофотографироваться, сделать селфи и обняться с яркой, приятной на ощупь, ростовой куклой в форме пачки масла "Боговарово". Каждый, кто отмечал праздник вместе с нами, получил большую порцию позитива, а кто-то и съедобные призы от нас.

Новое оборудование на Вохомском сырзаводе
Новое оборудование на Вохомском сырзаводе
18 Октября 2017

Увеличение производства сыра и масштабное техническое перевооружение на Вохомском сырзаводе.

Новое оборудование на Вохомском сырзаводе
18 Октября 2017

Благодаря гранту, полученному по программе развития северо-востока Костромской области, и собственным средствам, закуплена новая автоматическая Испанская линия формовки сыра.

Новая формовочная линия разместилась в новом цеху. Работы по монтажу и подключение коммуникаций будут производиться специалистами из Испании. На покупку дорогостоящей техники были направлены средства областного гранта - это более 8 миллионов рублей, и собственные ресурсы - еще 16 миллионов. Новая формовочная линия позволит переориентировать производство сыра. Запуск линии позволит и производство расширить, и труд работников облегчить: здесь работают в основном женщины. А качество продукта, говорят вохомские сыровары, станет еще выше.

 

 

 

 

    Ссылка на статью